昨日の晩飯の話です。貝は新鮮なうちに食べるが吉。全部酒蒸しにしちゃおうかと思ってたけど、、、
帰りの車中、ネットで嫁さんにレシピを検索させてたら「なぬ？マテ貝は刺身で食えるだと？！」
ならばやってやろうじゃないの！
※新鮮なマテ貝。ウニョウニョしてます。
マテ貝も二枚貝なので、カラの隙間に包丁入れて開きます。
開けたら手で身を取り出す。
身だけになりました。水管とヒモ部分とウニョウニョの足に分けます。
こっちが水管＆ヒモ。
こっちが足、足だよ。みんな言いたいことあると思うけど、これは足だよ。コレを縦に開きます。が、その画は自主規制で割愛。
はい、できた〜♪（ドヤ！居酒屋みたいじゃろう(´∀｀)）
こちらが水管。お味は、、、うん、旨い。貝の刺身の味だね（当たり前）。平貝のような味わい。歯ごたえがシャッキリして、美味しい。クセはない。
こちら、足。こちらもクセはない、柔らかい。うっすらホタテを感じさせる。
嫁さんも一緒に、むしゃむしゃ。足も、うまうまと食っていた。
ご馳走様でした〜(^^)
うん、マテ貝美味しいや。今まで、まとめて酒蒸しにしちゃっててあまり美味しいイメージなかったけど内臓を取り除いて丁寧に掃除すれば美味だわ。身だけにして、かき揚げなんかつくったら、青柳の小柱のかき揚げといい勝負するんではないの？ま、めんどくさいからやらないけど（笑）
以上、マテ貝の刺身でした〜。
おしまい
追伸
貝を食いまくった効果なのか、嫁さんと翌日の目覚めが良かったという意見で一致。体が軽いというか、軽やかな感じ。こりゃ、良いぞ（心身、健康に敏感なお年頃に突入か、、、）
